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红三剁的做法
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红三剁

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

红三剁的用料

红三剁的做法步骤

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步骤 1

将里脊肉和姜一起剁成碎末

步骤 2

将肉馅中加入适量盐。生粉,生抽,油

步骤 3

顺着一个方向搅拌均匀,腌制十分钟

步骤 4

将青椒切成小丁,剁一下

步骤 5

将西红柿用筷子插入底部,放在火上烤,均匀的转动,看到皮破了关火

步骤 6

这样轻易的就可以将皮揭下来了

步骤 7

将西红柿切成小块,去除里面的芯

步骤 8

再将它剁成小粒

步骤 9

将西红柿和青椒都剁成小粒后备用

步骤 10

将锅烧热

步骤 11

倒入少量的橄榄油

步骤 12

下入腌好的肉末煸炒

步骤 13

待肉末煸炒变色后加入青椒丁

步骤 14

翻炒几下后下入番茄丁

步骤 15

一起翻炒

步骤 16

翻炒成熟后加入盐等调味料,再加入适量小葱

步骤 17

层盘即可

红三剁的小贴士

1.剁肉馅时可以将姜一起剁碎,也可以直接买剁好的肉馅; 2.将肉馅提前腌制一下,因为我用的里脊肉,比较瘦,所以腌制时放入少量油,这样口感更润滑些;如果你用的肉馅是肥瘦相间的,就不用加油腌制; 3.西红柿去皮我是用火烤法,你可以用其他方式 4.番茄和青椒都不需要剁的太细,记得出锅前再放盐,免得番茄出水多。

菜谱创建时间:2011-11-07 11:42:30
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