豆豉麻酱拌粉

作者： 游向蓝天的鱼

用料

• 米粉 2人份
• 豆豉 一小把
• 麻酱 2勺
• 咸蛋 1个
• 青菜 适量
• 辣椒油
• 盐 适量
• 香油 少许
• 芝麻 少许

豆豉麻酱拌粉的做法步骤

步骤 1

将米粉浸泡4小时以上。然后冷水入锅煮至没有硬芯

步骤 2

煮好后的米粉，尽快捞出过冷河待用

步骤 3

豆豉下油锅小火爆香

步骤 4

青菜在沸水中烫软

步骤 5

麻酱用少许香油和水调开，同时加适量的盐

步骤 6

煮好的米粉摆盘，然后淋上麻酱、辣椒油、最后放豆豉和芝麻。搅拌均匀即可食用

豆豉麻酱拌粉的小贴士

1、米粉提前浸泡可有效减少煮的时间。 2、煮好的米粉如何暂时不用，除了过冷河，最好用香油搅拌。 3、如果觉得用香油拌麻酱太腻，也可以改为用水。

菜谱创建时间：2011-11-22 17:46:10