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椰香奶油酥饼干的做法
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椰香奶油酥饼干

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

用料

椰香奶油酥饼干的做法步骤

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步骤 1

将黄油在室温中软化(就是用手指轻轻一按就出坑的状态)放入盆中,再放入糖粉用电动打蛋器将黄油和白糖打发到颜色变浅

步骤 2

将蛋黄分次放入继续用电动打蛋器打发成呈均匀的奶油糊

步骤 3

筛入低筋面粉,放入椰蓉

步骤 4

用橡皮刮刀将盆中原料简单拌合(不要顺着一个方向搅拌,以免面团起筋,要无规则地切拌)

步骤 5

然后用手抓捏成面团(不要使劲揉搓)

步骤 6

将锡纸或油纸裁成和烤盘一样大,平铺在案板上,按照烤箱的大小取适量面团放在锡纸上,上面盖上保鲜膜,然后将面团擀成2~3毫米的薄面片

步骤 7

将薄面片连带着锡纸和保鲜膜一起放入冰箱冷藏5~10分钟至面片发硬(因为在室温中面皮会变得很软,不好成型),然后揭去保鲜膜将面片连同锡纸一起放到烤盘里,然后用饼干模具压出形状

步骤 8

将饼干形状外多余的面皮揭去,留在烤盘里成型的面皮不动,去掉的面皮可以抓捏到一起再次擀薄成型

步骤 9

烤箱预热170度,放入饼干烤10分钟左右微微上色即可(因为烤箱和个人手擀面皮厚薄的不同,所以时间上会有出入,一定要注意观察,饼干表面上色了就可以了

菜谱创建时间:2011-11-22 17:42:37
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