用APP打开
魔法鸡块的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

魔法鸡块

6669人浏览 173人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 孙朱朱
孙朱朱

魔法鸡块的用料

魔法鸡块的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鸡脯肉洗净去掉筋膜,切成小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡块和葱姜盐一起放入搅拌机中搅成鸡肉泥

步骤 3

将搅好的鸡肉泥倒入大碗中,将鸡蛋打入搅上劲

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚开始的时候放了鸡蛋液的肉泥很稀,没关系顺着一个方向搅拌一会就会发现鸡肉泥越来越粘越稠,搅拌会感觉有阻力,这就是上劲了

步骤 5

放入黑胡椒还是顺着刚才的搅拌方向搅匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再放入干淀粉也同样搅匀

步骤 7

最后放入食用油还是顺着刚才的方向搅匀就可以了。(这些原料可以做40多块,可以每次取出当日的量就可以了)

步骤 1

将面、辣椒粉、黑胡椒粉和盐一起放入一个碗中

步骤 2

分次倒入水,将面粉搅成厚厚的几乎不流动的糊状

步骤 3

然后放入鸡蛋搅成稍微浓稠的面糊(太稀了面糊裹不上)

步骤 4

将鸡块还没化冻的鸡块裹上鸡蛋面糊再裹上面包糠

步骤 5

放入5成热(将鸡块放进去会起密集的泡泡)的油温中小火炸至外皮金黄(大约需要3~5分钟,主要是根据你的鸡块的厚度决定),捞出控油放到吸油纸上吸油,外皮很酥脆,放多长时间都不会回软

步骤 6

吃的时候可以配沙拉酱或者番茄沙司

魔法鸡块的小贴士

鸡肉泥的成型方法: 第一种方法:取适量的鸡肉泥放入保鲜袋中,用手隔着保鲜袋将鸡肉泥铺平大约1厘米厚的方块状(一袋够一顿吃的就可以,不用放太多,这样取用比较方便。将保险带放入冰箱中平放冷冻就可以了。 第二种方法:取一方的保鲜盒或者别的什么盒子,在里面先铺一张大一些的保鲜膜,然后将鸡肉泥倒进去用勺子的背面磨平抹均匀,大约1厘米厚就可以,抹的时候勺子爱沾鸡肉泥,可以在旁边放一碗水经常地将勺子在手里蘸一下就不会粘,而且会抹的很平整;弄好后将盖盖上或者盖上保鲜膜放入冰箱冷冻就可以了。 鸡肉块的做法: 将冻好的鸡肉泥在室温中放置一会(用劲可以切动的程度就可以了,千万不要化得太软了,那样就不成形了),然后切成2厘米宽、3厘米长的方块备用。 面包糠(买不到面包糠可以将馒头或土司切片,室温中晾干硬后擀碎或者放入料理机中打成碎末)

菜谱创建时间:2011-11-27 21:23:33
换个做法

魔法鸡块的其他做法


鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭
评分 7.8 1021 人做过
APP查看详细教程
四分钟煎好一块鲜嫩多汁的牛排
四分钟煎好一块鲜嫩多汁的牛排
评分 7.8 1604 人做过
APP查看详细教程
咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭
评分 8.3 1886 人做过
APP查看详细教程

肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉汉堡包』
肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---『玉米鸡肉汉堡包』
评分 8.4 2036 人做过
APP查看详细教程
咖喱芝士穿肠意面
咖喱芝士穿肠意面
评分 7.7 1366 人做过
APP查看详细教程
三明治
三明治
评分 7.8 1902 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


萨米肠蘑菇花边披萨
萨米肠蘑菇花边披萨
评分 8.2 2388 人做过
APP查看详细教程
煲仔饭
煲仔饭
评分 7.9 1503 人做过
APP查看详细教程
金枪鱼火腿pizza
金枪鱼火腿pizza
评分 8.5 1763 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


完美版奥尔良烤翅根
完美版奥尔良烤翅根
评分 8.0 1371 人做过
APP查看详细教程
香酥炸鸡排
香酥炸鸡排
评分 8.4 4820 人做过
APP查看详细教程
蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜
评分 7.6 3043 人做过
APP查看详细教程
鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭
评分 7.8 1021 人做过
APP查看详细教程
四分钟煎好一块鲜嫩多汁的牛排
四分钟煎好一块鲜嫩多汁的牛排
评分 7.8 1604 人做过
APP查看详细教程
咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭
评分 8.3 1886 人做过
APP查看详细教程