蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树

本站作者原创
11.5万人浏览 5448人收藏 291人做过
收藏该菜谱
作者: 宅与路上
宅与路上

蚂蚁上树的用料  

蚂蚁上树的做法步骤

将做法保存到手机
  • 牛肉切肉末

  • 红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用

  • 锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀

  • 加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可

蚂蚁上树的小贴士

1、如果买不到好的红薯粉丝,就用绿豆粉丝代替,绿豆粉丝也不容易煮糊,但没红薯粉丝那么滑和弹。
2、凉油入锅炒肉末,肉末才不容易结块,
3、豆瓣酱很咸,后面生抽放的要少,一点点调味和调色就行了。
4、放少量糖可以中和麻辣味,并且能提鲜。
5、最后收汁不要过干,稍带一点汤汁更好吃。

菜谱创建时间:2011-11-22 17:39:05
App 内打开

蚂蚁上树的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单