用APP打开
茶香煎鳕鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

茶香煎鳕鱼

2879人浏览 148人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 梅依旧
梅依旧
这道茶香煎鳕鱼,用到的是龙井茶,清香诱人的鳕鱼做法。龙井茶汤浸泡鱼块,茶的清香已经完全融入到了鱼中,这个搭配和龙井虾仁有点类似,龙井茶和鳕鱼的口味都比较清淡,且记不可用普洱或乌龙等口味较茶叶与之想配,汤水的味道就会盖过鳕鱼的鲜味。

用料

茶香煎鳕鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

龙井茶加热水300克,浸泡15分钟

步骤 2

茶水加盐、味精调匀,放入银鳕鱼肉腌渍30分钟

步骤 3

红椒、柠檬、葱切丝

步骤 4

将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分

步骤 5

冲开的龙井茶叶,入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟,捞出控油,装入盘中

步骤 6

锅内放入色拉油30克,烧至六成热时入银鳕鱼,小火煎2分钟

步骤 7

翻过来再用小火煎1分钟,取出装入盘中,撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可

茶香煎鳕鱼的小贴士

且记不可用普洱或乌龙等口味较重的茶叶与之想配,汤水的味道就会盖过鳕鱼的鲜味。

菜谱创建时间:2011-11-22 17:14:36
换个做法