宫保腰果北极虾

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野生北极虾:野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis),又称冷水虾,北极甜虾.主要产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾.目前主要捕捞的国家有加拿大,格陵兰,丹麦,冰岛和挪等.捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生.生长在150米的深海.捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻.包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,解冻即可食用.纯净海水中生长绝对无污染,不待寄生虫.冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华.富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌.特有的鲜咸口味,入味回味无穷.产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳.纯天然的野生北极虾是优质蛋白质的摄入源,富含Omega-3不饱和脂肪酸,不含胆固醇,脂肪与卡路里含量极低;并且富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是非常健康时尚的食品。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将野生北极虾自然解冻用料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制

  • 干辣椒剪成段、葱切段、蒜切片、姜切片

  • 将生抽、白糖、醋、料酒、清水、淀粉兑成芡汁

  • 炒锅置火上,放油烧至5成热,放入、花椒炸至棕红色,再放入干红辣椒段

  • 出香味了再放野生北极虾和葱段炒至出香味

  • 再下姜片、蒜片、炒出香味,烹入芡汁炒均匀倒入腰果即可

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