宫保腰果北极虾

作者： 食尚小米

野生北极虾：野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis)，又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等．捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，１００％纯野生．生长在１５０米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－３０度冷冻．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生长３到８年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳．纯天然的野生北极虾是优质蛋白质的摄入源，富含Omega-3不饱和脂肪酸，不含胆固醇，脂肪与卡路里含量极低；并且富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康时尚的食品。

用料

• 野生北极虾
• 烤熟的腰果
• 油
• 生抽
• 白糖
• 醋
• 花椒盐
• 胡椒粉
• 料酒
• 姜
• 蒜
• 葱
• 水淀粉
• 干辣椒

宫保腰果北极虾的做法步骤

步骤 1

将野生北极虾自然解冻用料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制

步骤 2

干辣椒剪成段、葱切段、蒜切片、姜切片

步骤 3

将生抽、白糖、醋、料酒、清水、淀粉兑成芡汁

步骤 4

炒锅置火上，放油烧至5成热，放入、花椒炸至棕红色，再放入干红辣椒段

步骤 5

出香味了再放野生北极虾和葱段炒至出香味

步骤 6

再下姜片、蒜片、炒出香味，烹入芡汁炒均匀倒入腰果即可

菜谱创建时间：2011-03-03 21:31:02