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手工花环豆沙面包的做法
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手工花环豆沙面包

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作者: 凡鸟
凡鸟

手工花环豆沙面包的用料

手工花环豆沙面包的做法步骤

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步骤 1

称好所有的材料并且准备好黄油(让黄油在室温下软化)

步骤 2

用后油法将面团揉至出膜,放在温暖的地方发酵

步骤 3

将发酵好的面团均匀的分成五份,把豆沙也分成五份备用

步骤 4

取其中一个面团,将豆沙放入面团中

步骤 5

用面团将豆沙包起来,收口朝下

步骤 6

用擀面杖将包裹了豆沙的面团擀成鸭舌状

步骤 7

用小刀在鸭舌状的面团上面划四刀(注意两头不能切断咯)

步骤 8

轻轻的将面团拉长些,卷起来,放在温暖的地方进行二次发酵

步骤 9

最后刷上全蛋液,放入烤箱180度15分钟

手工花环豆沙面包的小贴士

1、在揉面前一定要先仔细阅读君之写的有关手工揉面的细节,尤其是图片。 2、烤制的过程中温度和时间非常重要,因为我用的不是电子显示屏,所以有的时候温度和时间都不大好掌握。最好是看表比较准确,表上面的时间快到得时候就去看看面包是否上色,如果上色了就可以拿出来了,如果还没有上色就需要再烤到上色为止!

菜谱创建时间:2011-11-04 17:15:37
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