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萝卜烧牛肉的做法
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萝卜烧牛肉

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作者: 烟火间
烟火间
又是萝卜大量上市的季节,青的、红的、白的,各个水灵灵好精神,买回家和牛肉一起炖上一锅,最适合在这样秋意浓浓的日子中享用。热腾腾的一锅子,配一碗香喷喷的白米饭,就已足够。虽然煮的时间长一点,但其实准备的功夫很简单,只要牛肉煮得够软,萝卜也入味就非常好吃~~

用料

萝卜烧牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛肉略微翻炒一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青萝卜、胡萝卜洗净切块加入到牛肉中同时加糖和适量的盐,继续烧20分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后如汤汁仍比较多,可以开大火收汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个砂锅烧热,把前面炖煮好的萝卜牛肉放入,中火煮至锅身热透(1分钟左右),即可暖暖的上桌。

萝卜烧牛肉的小贴士

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气 2、胡萝卜比较容易煮软,可以先放青萝卜,10分钟后再加胡萝卜。 3、不加这两种萝卜,可以直接做成红烧牛肉,或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。

菜谱创建时间:2011-11-04 14:15:31
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