乌鸡山药汤

作者： 食尚小米

秋天天越来越冷了，这时候喝点热汤暖身暖胃暖手暖脚！

用料

• 乌鸡
• 山药
• 胡萝卜
• 枸杞
• 葱
• 姜
• 盐
• 绍酒

乌鸡山药汤的做法步骤

步骤 1

先将枸杞洗净用清水泡一下

步骤 2

乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片

步骤 3

锅内做水乌鸡凉水下锅

步骤 4

大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用

步骤 5

锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡

步骤 6

大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟

步骤 7

放入山药块，煮15分钟

步骤 8

再放入胡萝卜，煮5分钟

步骤 9

最后放入枸杞，加少许盐调味

步骤 10

关小火焖5分钟，即可出锅

乌鸡山药汤的小贴士

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

菜谱创建时间：2011-11-04 11:56:59