白巧克力杏脯欧包的全部作品

白巧克力杏脯欧包

木有杏干和白巧，放了些腰果
没注意有点烤焦了
冷却后有许多小裂纹

小星星是羊咩咩

白巧克力杏脯欧包

上次用的T65，这次用了高筋粉-山茶花，鲁邦种用的玮颂T55，冷藏发酵8小时左右。白色的包是白巧+酒渍蔓越莓干，深色包加了9克可可粉，用的85%黑巧和酒渍蔓越莓，直接吃就很好吃，皮薄薄脆脆，包体松软。算了一下配方所有粉和水的比例，含水量才67%，虽然山茶花在日本面粉里不算吸水好、耐打的，67%水份似乎还是有点干，不管机打还是手作应该都不好松弛，所以水量加到了75%

yuyuyyq

白巧克力杏脯欧包

#晚餐•2022年1月3日# 白巧克力+杏脯真是绝配，面包本体就是朴素的欧包，没用酵头，这个组合完美

Cyndicai

白巧克力杏脯欧包

正好想白巧克力豆怎么用掉，做甜点太甜，做欧包不错。清甜欧包，没尝出酵头的酸味。料太多了，一边往里面裹，巧克力豆一边往下掉。下次少点料，橙皮代替杏脯试试

yuyuyyq

白巧克力杏脯欧包

放的耐高温巧克力豆和酒渍杏脯，最喜欢的搭配(✪ω✪) #早餐•2018年4月17日##欧包练习簿##今天也要好好吃早餐#

Tiubi

白巧克力杏脯欧包

很多天没撸包了 为了酵种 撸一个

七七_爱美食

白巧克力杏脯欧包

#晚餐•2018年3月31日#减了些辅料，但一样腐败好吃呀，家里面包库存早已耗尽，期盼手快快好啊啊(つд⊂)

后观音

白巧克力杏脯欧包

#晚餐•2017年11月18日##后观音手作#

后观音

白巧克力杏脯欧包

#早餐•2017年11月15日#
甜食的最高境界
外层焦化白巧的脆
夹心融化白巧的润和奶香
跟无糖杏干的酸交织在一起
这个包有多罪恶吃吃就知道了

1eggperday

白巧克力杏脯欧包

18天的等待成就外脆内软的白富美一枚，除了有点甜用料有点小贵没别的毛病🌹🌹🌹

草莓哪有cp甜

白巧克力杏脯欧包

#晚餐•2017年8月8日##BBA功课#照bba的基础酸面包做的。烤出来好香好香啊！

di56ye

白巧克力杏脯欧包

没有天然酵种，用了水粉比例100%的波兰酵种，外层的焦香，内层的绵软，加上白巧的甜蜜，杏脯的微酸真的是层次丰富，妙不可言啊…… #早餐•2016年10月16日#

月舞清影2008

白巧克力杏脯欧包

比想象中好吃太多。香味浓郁甜美有层次。用了过夜的干酵母酵头代替天然酵种。折叠了三次，第二次加入杏脯和白巧克力。

exhilarating苗儿

白巧克力杏脯欧包

用了75%和90%的黑巧，家里没有杏脯，用了蔓越莓和糖渍橙皮
#午餐•2015年12月28日#
#面包才是真爱#

喜娘