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日式芝麻布里欧的做法

日式芝麻布里欧

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食尚先生王森
(可做15个)

用料

日式芝麻布里欧的做法步骤

步骤 1

将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

步骤 2

室温30℃基本发酵40分钟

步骤 3

将面团分别分成50g与30g一个,滚圆松弛30分钟

步骤 4

将50g的面团擀开包入奶酪馅

步骤 5

卷成圆柱形

步骤 6

将30g的面团擀开抹上白果子皮,将卷入奶酪馅的面团放上去包成圆柱形

步骤 7

将面团沾上黑芝麻粉,划上刀口

步骤 8

将面团放入模具,以温度30℃室温发酵50分钟

步骤 9

发酵好用剪刀剪上麦穗状刀口

步骤 10

以上火200℃,下火200℃盖个烤盘烘烤15分钟

菜谱创建时间:2011-11-03 16:06:55
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