肉桂炖牛肉

作者： 恬静yzyz

阳虚怕冷体质常吃肉桂 肉桂，爱烘培的估计立刻会想起肉桂卷。 确实，就是肉桂卷里用到的肉桂粉。也是中餐里常用的调料。 别小看这肉桂，它具有补火助阳、引火归原、散寒止痛、活血通经之功效。 对于肾阳不足、命门火衰、上火下寒等有疗效。 肉桂和牛肉还是蛮搭的，牛肉也是温性，补益脾胃。两者结合对于脾胃怕寒、怕冷的蛮适合。 肉桂除了炖肉菜，平时还可以煮粥、泡茶。阳虚体质者平时可以常吃，但用量不宜多。 注意：大热之物，用量不宜多。实热体质、风热感冒者不宜用。

用料

• 牛腩 1斤
• 肉桂 3-4g
• 土豆 小半个
• 胡萝卜 1根
• 山楂 1小把
• 生姜 5-6片
• 葱 1根
• 料酒 少量
• 香料 少量
• 老抽
• 糖 适量

肉桂炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块汆烫后洗去浮沫，放入锅中，加清水、葱姜、料酒，大火煮开后转小火炖1-2小时，至牛肉七八成熟

步骤 2

牛肉捞出，汤可以用于下面条或者煮青菜

步骤 3

牛肉放入另起的一锅，加开水以及调料，不要先加老抽，煮开后转小火炖1小时左右

步骤 4

准备配菜：胡萝卜、土豆洗净，切滚刀块

步骤 5

放入老抽，加胡萝卜土豆炒匀

步骤 6

放入配菜后继续煮到配菜煮熟即可，不用收汁

肉桂炖牛肉的小贴士

要做暖女人—肉桂炖牛肉，3g肉桂的量很少哦 家里最好备个这样的电子称，除了西点，做药膳也需要精确些。

菜谱创建时间：2011-11-03 15:11:37