清蒸石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼

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回到家后,我就按大妈教的方法用微波炉来做了这份微波清蒸石斑鱼,5分钟就可以上桌了,肉质鲜嫩,味道一流哈!
而且,先做好其它的菜,开饭前5分钟一叮,就可以和其它菜一块上桌了,绝对是上班族的快手菜哈!

作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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用料  

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  • 将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净,摆放在盘中备用

  • 姜剁成蓉

  • 葱切成葱花备用

  • 将葱花和姜蓉放在一碗内,加上1小匙食盐

  • 倒入植物油

  • 用筷子搅拌均匀

  • 将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上

  • 用保鲜膜将装鱼的盘子封住,不用完全封住,留一小口

  • 放微波炉内,高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了

小贴士

1、要用专用微波炉的保鲜膜来封住盘子,但不要完全封住,留一小口透气,这和平时蒸食物的原理是一样的。
2、调味料要均匀的洒在鱼身上,和鱼一起蒸,微波出来后即可。也可以按平时蒸鱼的方法,只抹一点盐,出锅后再另外洒调味料。
3、蒸鱼的时间不宜过长,象这种小石斑鱼,一条大约100多克,微波高火5分钟足矣,如果时间过长,鱼肉会变老,就没有鲜嫩的感觉了。如果鱼是大条的,可以加多一分钟,按自家的微波炉的火力而定。
4、这次蒸的鱼没有加酱油,如果喜欢吃重口味的,可以加入一大匙酱油一起蒸。

菜谱创建时间:2011-11-03 13:50:29
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