卡仕达南瓜蛋糕卷的做法

卡仕达南瓜蛋糕卷

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作者: 乌兰图雅
乌兰图雅

用料1 (蛋黄糊)

用料2 (蛋白霜&内馅)

做法步骤

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  • 蛋黄加糖搅拌均匀

  • 加色拉油搅拌到看不到油星

  • 加入牛奶搅拌均匀

  • 加南瓜泥搅拌均匀

  • 筛入过筛一遍的低筋面粉和一点点盐拌匀即成蛋黄糊

  • 蛋白分三次加糖打发到接近干性

  • 取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀

  • 将步骤(7)倒回剩余的蛋白霜中充分拌匀

  • 烤盘铺上蛋糕纸将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中

  • 轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整,烤箱预热175度烤20分钟

  • 烤好的蛋糕片放凉后翻面,抹上卡仕达酱,撒上酒渍黑加仑

  • 将蛋糕片卷起定型一段时间,然后切片食用

菜谱创建时间:2011-11-03 11:53:23
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