酿口蘑的做法

酿口蘑

由于口蘑的原因,汤汁特别鲜,酿了肉的口蘑吃起来也有一番特别的风味,难怪典典看了就想吃呢。

剪剪舞随腰
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用料  

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  • 将口蘑的根部拔出,用小勺子在口蘑的褶皱和部分口蘑肉挖去,象一个小碗

  • 五花肉剁成肉末,鸡蛋打散,葱切成葱花,红椒切丁,多余的口蘑碎剁成小丁

  • 肉末加鸡蛋液和淀粉,调入适量盐,2小勺生抽,顺时针方向搅打上劲

  • 将搅打好的肉末用小勺填入口蘑中

  • 油锅七成热将口蘑酿肉面朝下,煎至金黄,捞起,备用

  • 油锅七成热,倒入口蘑丁翻炒2分钟,加水两小碗,煮开后,轻轻将口蘑酿肉面朝上放入锅中,盖上锅盖,中火煮5-8分钟,撒入红椒丁,加适量盐,继续煮2分钟,撒葱花即可

菜谱创建时间:2011-11-25 20:13:32
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