胡萝卜焖羊肉

作者： 剪剪舞随腰

用料

• 新鲜羊腿
• 胡萝卜
• 大蒜
• 生姜
• 八角
• 桂皮
• 陈皮
• 青蒜
• 盐
• 老抽
• 料酒

胡萝卜焖羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊腿斩小块，放入开水中汆去血水，捞起

步骤 2

羊肉块加，3大碗水，姜片，放入高压锅中压30分钟五

步骤 3

胡萝卜切滚刀块，油锅五成热，放入蒜瓣，爆香后倒入胡萝卜块翻炒3分钟

步骤 4

将羊肉汤和羊肉倒入锅中，加2勺料酒，3勺老抽，八角，桂皮，陈皮

步骤 5

中小火焖15-20分钟，加入适量的盐，继续焖至汤汁即将收干，撒上蒜末即可

胡萝卜焖羊肉的小贴士

1.羊肉用开水汆一下，可以去除膻味 2.加料酒，陈皮，八角和桂皮也可以去除膻味 3.用高压锅将羊肉先焖30分钟，使羊肉更容易烧烂，入味 4.胡萝卜用油炒一下，利于维生素A的吸收，因为维生素A是脂溶性维生素，溶于油脂

菜谱创建时间：2011-11-25 20:10:26