秘制猪蹄的做法

秘制猪蹄

剪剪舞随腰
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秘制猪蹄的用料  

秘制猪蹄的做法步骤

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  • 猪蹄从中间片开

  • 卤料包入纱布中,加适量老抽,盐和几粒冰糖,几大碗水

  • 猪蹄放入罐中,大火煮开后,转中小火炖60-90分钟

  • 卤好的猪蹄在卤水中静置2-3小时以上

  • 锅中油烧至7成热,放入猪蹄,稍煎一会儿,加入老抽1-2勺,冰糖几粒,2碗水,中火焖10分钟

  • 转大火,收汁即可

菜谱创建时间:2011-11-25 20:08:49

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