肉酱焗意粉的做法

肉酱焗意粉

5377人浏览 344人收藏 5人做过
看看其他做法
作者: 食尚小米
食尚小米

肉酱焗意粉的用料  

肉酱焗意粉的做法步骤

将做法保存到手机
  • 意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟

  • 捞出放入筛中虑干水分,放入盘中,拌上橄榄油,搅拌面条不粘粘

  • 锅烧热放入橄榄油和黄油炒香

  • 放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色

  • 加入牛肉迅速用筷子滑散

  • 牛肉末炒香炒熟、我在这又放了一点黄油,我喜欢这个味道

  • 然后加入番茄丁一起煸炒

  • 待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀

  • 加入牛肉汤各种香料,改小火,炖煮一会入味

  • 最后用盐、胡椒粉调味,收汁即可。其实锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘,我只是在面表面再加入一层意大利肉酱,最后撒入干酪粉这样更利落些装盘

肉酱焗意粉的小贴士

意大利面的煮制过程很讲究,一定要在水中加点盐,这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多,其实,这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化,非常适合减肥的人食用。炒制酱料的时候不要用花生油而要用橄榄油,橄榄油含维生素E可分解体内的脂肪,易于被皮肤吸收,因橄榄油含不饱和脂肪酸,多吃点也不会变成脂肪。

菜谱创建时间:2011-03-03 18:51:15
App 内打开

肉酱焗意粉的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单