杏鲍菇咖喱炒饭

作者： 阳光的边缘

不喜欢白米饭，但无限热爱炒饭，烩饭，拌饭，盖浇饭等一切百变延伸。 平时跟朋友都很爱吃咖喱饭，如果有新米饭，就做个咖喱汁浇上。 如果是陈米饭，就直接加点蔬菜炒炒，撒一勺咖喱粉和盐， 轻轻松松搞定一餐，咖喱饭的色泽金黄，看着就有食欲。 咖喱的味道辛辣香浓，那是相当开胃，满满的异域风情哦！ 咖喱发源于印度，风靡日本，泰国，是亚太地区的主流菜肴。 印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创。 “咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多香料加在一起煮”的意思。 所以它是一味复合型调料，口味，辣度，颜色会很不同。 形态也很多，咖喱块，咖喱粉，咖喱膏，咖喱酱等。 多尝试几种，总会找到最爱的那个口味。 我不喜辣，所以都买辣度一般的咖喱块和咖喱粉。 没有哪种最好，符合自己口味的才是最好的。

用料

• 甜豌豆 30g
• 米饭 150g
• 杏鲍菇 30g
• 咖喱粉 一小勺
• 青椒 15g
• 红椒 15g
• 甘蓝 20g
• 食盐 适量
• 橄榄油 2大勺

杏鲍菇咖喱炒饭的做法步骤

步骤 1

所有配菜洗净，切小丁，甜豌豆化冻备用

步骤 2

炒锅烧热后倒入橄榄油，放入杏鲍菇煸炒，炒软后放入甘蓝，再放入青红椒豌豆炒匀

步骤 3

把米饭放入锅中，用铲子轻碾，使之分散，与蔬菜炒匀

步骤 4

放入一小勺咖喱粉和适量食盐翻炒，使炒饭均匀呈现咖喱黄即可关火

杏鲍菇咖喱炒饭的小贴士

1、配菜可随意放，但投放顺序应按照易熟程度来定。 2、咖喱粉的用量要按个人喜好，喜欢辣的要多放，我这个量属于一般辣度。 3、米饭最好使用隔夜饭，容易炒至粒粒分明。

菜谱创建时间：2011-11-01 14:16:38