开花香肠的做法

开花香肠

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懒妈喜欢做偷懒的事儿,“忽悠”娃儿们一把吧!冰箱里翻出贮备,准备做小面包的两袋小脆肠,划上十字,煎锅里煎一煎,小香肠一个个地“笑”开了花,插上牙签,衬上翠绿的生菜叶子,挤上一小碟番茄酱色拉酱随盘端上桌,“香肠花”金黄焦香肠衣更脆口,1分钟“变”出来的休闲小食倒没让孩子们失望。。。

籁籁的博客
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用料  

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  • 小脆肠从一头下刀,剖至三分之二处(切记不要剖断),将刀取出竖直方向再划拉一刀至三分之二处

  • 锅烧热注入少许油,将剖划十字刀后的小香肠下锅,中小火翻炒,煎至焦香脆肠逐一呈开花状时起锅

小贴士

1.小香肠开“花”,花大花小可以通过火候来调节,煎炒时间短“香肠花”呈含苞欲放状;延长煎炸时间可以使得“香肠花”呈怒放盛开状。
2.“香肠花”可以搭配生菜叶卷食,搭配番茄酱、色拉酱蘸食,则更受孩子们喜欢。

菜谱创建时间:2011-11-01 10:42:29
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