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草莓乳酪塔的做法
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草莓乳酪塔

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

草莓乳酪塔的用料

草莓乳酪塔的做法步骤

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步骤 1

室温软化的黄油+糖打匀

步骤 2

分次加入蛋液和香草精拌匀

步骤 3

加入杏仁粉拌匀

步骤 4

加入过筛的低粉拌匀揉成团

步骤 5

压平,用保鲜膜包覆,冷藏2小时以上

步骤 6

取出冷藏好的塔皮面团,擀成3mm厚,摆入模具中,与模具贴合,裁去多余的部分

步骤 7

用叉子戳洞,铺上烤焙纸、放上豆粒或重石,进已预热好的烤箱180℃、烤焙15分钟左右

步骤 8

草莓切块、加入少许糖粉拌匀,静置备用

步骤 9

奶油奶酪+牛奶+淡奶油+剩余的糖粉隔水加热(60℃左右)拌匀至无颗粒,加入蛋黄和柠檬汁搅匀,制成奶酪糊

步骤 10

移去“7”中的烤焙纸和重石,分别入“8”和“9”,进烤箱180℃、10分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-25 18:37:59
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