加州吐司的做法

加州吐司

作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃
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用料  

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  • 葡萄干泡热水沥干,倒朗姆酒没过葡萄干浸泡

  • 后油法将面团揉至完全阶段,在揉入葡萄干

  • 放温暖处进行第一次发酵

  • 第一次发酵完,揉圆排气松弛30分钟左右

  • 擀成长方形、由上往下卷起

  • 收口处粘紧

  • 收口朝下、放入模具中,进行最后发酵

  • 发至模具8分满,进已预热好的烤箱中下层200℃45分钟左右,上色盖锡纸,出炉晾凉

菜谱创建时间:2011-11-25 18:02:22
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