咖喱鸡腿饭的做法

咖喱鸡腿饭

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

咖喱鸡腿饭的用料  

咖喱鸡腿饭的做法步骤

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  • 洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁,鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味

  • 热锅加入2T的油,热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香,捞出锅待用

  • 利用剩下的油开大火,倒入入味的鸡腿块,炒至颜色稍微变白,捞出锅待用

  • 另起热油锅加入咖喱粉炒香,加入椰浆和水煮至沸腾

  • 转中火,香蕉捣成泥加入、搅匀,再加入“2”“3

  • 煮至收汁,离火出锅

咖喱鸡腿饭的小贴士

1、炒鸡肉时要用大火翻炒至颜色稍微变白,要是全变白再次烹煮后鸡肉会变柴;
2、咖喱稍凉后会稠些,最后收汁不要收太干了;
3、若用冷冻的鸡腿,在没完全退冰的情况下更容易去骨。

菜谱创建时间:2011-11-25 17:59:21
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