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榴莲班戟的做法
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榴莲班戟

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

榴莲班戟的用料

榴莲班戟的做法步骤

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步骤 1

牛蛋+糖+牛奶+油搅匀,筛入面粉搅匀

步骤 2

用筛网过滤出颗粒和蛋筋

步骤 3

加入适量的斑斓香精搅匀,盖上保鲜膜静置30分钟

步骤 4

热锅抹少许油,倒入适量的面糊、摊圆

步骤 5

用中火煎至边缘离锅、起锅

步骤 1

榴莲去壳去核、切成块

步骤 2

取一片班戟煎的一面朝上,依次铺上打发好的奶油、榴莲、打发好的奶油

步骤 3

上下、左右折叠好,翻过来摆放即可

榴莲班戟的小贴士

1、鸡蛋、牛奶最好用室温比较好搅拌,面粉可以用市面普通出售的中筋面粉或低粉,身边有什么用什么; 2、在热锅上倒面糊,动作慢的话面糊摊开慢会使班戟皮厚、口感不好,所以摊面糊的动作要快; 3、摊好面糊后,待整个凝固,四周铲一圈、倒扣在盘子上,包的时候就不用翻面了; 4、班戟最好隔开存放,这次我用厨房用纸一层层隔开,也可以用保鲜膜; 5、斑斓香精的用量只要加到自己喜欢的颜色即可,没有也可以用抹茶粉来代替; 6、若要使班戟看起来硬挺、方正和市面上买的一样,淡奶油要打得够硬挺; 7、用不粘锅煎更方便,只要抹一次油即可,不抹也行只要不粘。

菜谱创建时间:2011-11-25 17:57:53
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