嫩豆腐奶酪蛋糕的做法

嫩豆腐奶酪蛋糕

2 人做过

作者: 楠风
楠风
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用料  

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  • 百香果对半切开,挖出果肉,滤出果汁备用

  • 奶油奶酪软化后,加糖隔水加热,用打蛋器搅拌至奶酪变细滑无颗粒状态

  • 将内酯豆腐筛入奶酪中,并继续加热,搅拌均匀

  • 离火,倒入百香果原汁,搅拌均匀

  • 玉米淀粉筛入奶酪糊,搅拌至顺滑没有结块

  • 加入蛋白搅拌,使蛋白和奶酪充分混合均匀

  • 奶酪糊倒入包好锡纸的慕斯框,烤箱预热180度,中层,上下火,隔水烘烤30分钟

  • QQ糖家一大勺水隔水融化,然后加入10克百香果原汁,搅拌均匀,即成镜面果胶

  • 蛋糕出炉后,完全冷却再脱模,将镜面果胶均匀的涂在蛋糕表面,入冰箱冷藏后即可食用

菜谱创建时间:2011-11-25 17:49:56
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