香草冰淇淋

作者： 馨宜DIY

用料

• 香草豆荚 一根半
• 淡奶油 2小盒
• 牛奶 1瓶半
• 蛋黄 3个
• 糖 100克

香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

香草豆荚一剪三，剖开来挖取里面的香草籽，加入牛奶中

步骤 2

将牛奶和香草豆荚的壳一起加热，煮开，挑出香草豆荚的壳

步骤 3

蛋黄加糖打发成淡黄色

步骤 4

将煮开的牛奶挑出香草豆荚后，倒入蛋黄糊中，此处要注意：要以流小水似的倒入，否则一下就进去，蛋黄会成蛋花汤了。并且不停的搅拌

步骤 5

倒入锅中，继续加热，至锅中起小泡关火，注意要不停的搅拌

步骤 6

不停搅拌

步骤 7

倒入淡奶油，搅拌均匀，放凉后进冰箱冷藏

步骤 8

倒入内胆冷冻12小时以上的机器内，开始制作（天气炎热，我把机器用2根干毛巾包裹起来保温）

步骤 9

冷冻一小时后可以开吃啦~~

菜谱创建时间：2011-11-25 12:24:45