奥利奥冻芝士蛋糕的做法

奥利奥冻芝士蛋糕

4 人做过

给自己做,当然要做自己最爱的口味,原味的冻芝士,加了奥利奥,入口无比的浓郁啊,表层的苦黑巧克力泥巴层冷却之后薄薄脆脆,再加上杏仁片,口感丰富香醇。

作者: 不咋完美
不咋完美
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用料  

做法步骤

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  • 奥利奥压粉碎,加切块的黄油一起在煮锅里炒拌至饼干吸收所有黄油,呈松散的颗粒状

  • 淡奶油打至6-7分发,状态是有纹路,但是放置一会会消失。打好放冰箱冷藏备用

  • 奶油奶酪提前室温放置一会,用刮刀切松散,加糖隔热水用电动打蛋器打至顺滑

  • 奶酪糊里分两次加入柠檬汁,搅打均匀

  • 分两次加入酸奶,搅打均匀

  • 加入吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化

  • 将奶酪糊和打发的淡奶油分次混合,先把三分之一淡奶油加到奶酪糊里,拌匀之后再倒回淡奶油盆,搅拌均匀

  • 拌好的蛋糕糊倒入小熊模,用抹刀刮平表面

  • 剩下的蛋糕糊里加入做法1,搅拌匀后倒入心形活底模

  • 分别把小熊模和心形模子放冷冻,约半小时凝固后,先把心形脱模刀蛋糕垫板上。再把小熊直接脱模到心形蛋糕上

  • 巧克力加1勺水或者牛奶隔热水融化后,用硅胶刷粘巧克力液涂抹到小熊上和蛋糕表面。(这步也可以把巧克力刮成屑撒到表面)

  • 撒上杏仁片,并且用巧克力片和糖片装饰小熊即可

菜谱创建时间:2011-11-14 11:53:19

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