凉拌藕片的做法

凉拌藕片

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作者: 悟饭
悟饭

凉拌藕片的用料  

凉拌藕片的做法步骤

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  • 莲藕,去头节和皮,洗净,切片,焯水,冲凉,控水

  • 取一小碗,放入一小撮花椒和麻椒,洗净,泡水

  • 干辣椒切段、去籽,以热油炸,取出备用

  • 再取一小碗,倒入少量花椒水,加盐、白糖、香醋,或依口味调整

  • 将藕片倒入容器,倒入上面的碗料,拌匀,装盘,撒上干辣椒和香葱即可

凉拌藕片的小贴士

凉拌的藕,最好选取整节的尖部,口感较嫩

菜谱创建时间:2011-11-10 17:18:51
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