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脆藕油爆虾面的做法
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脆藕油爆虾面

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作者: 悟饭
悟饭

脆藕油爆虾面的用料

脆藕油爆虾面的做法步骤

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步骤 1

虾仁,盐、料酒腌渍,以蛋清抓匀上浆,备用

步骤 2

藕去皮,切片,洗净,控水

步骤 3

青菜洗净

步骤 4

锅烧热水,煮面,加盐和几滴花生油,煮熟捞出过冷水,晾凉,装碗

步骤 5

青菜焯水断生,捞出,码在面上

步骤 6

锅中多放油,烧热,下藕片,炸至边缘焦黄、表面微黄,捞出控油

步骤 7

下虾仁滑油,变色即捞出控油

步骤 8

锅留底油,放入少许香葱末爆香,下藕和虾,烹入生抽,加盐,翻炒,浇在面上

步骤 9

香葱末洒在面碗中

步骤 10

净锅,少许香油烧热,淋在浇头上即可

菜谱创建时间:2011-11-10 16:54:12
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