豆干炒肉的做法

豆干炒肉

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作者: 悟饭
悟饭

豆干炒肉的用料  

豆干炒肉的做法步骤

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  • 白豆干,斜切片,焯水,加少许盐、料酒,去豆腥,捞出控水

  • 肥瘦猪肉切肉片,上浆备用

  • 青蒜摘净,拍松,斜切段

  • 葱姜切末

  • 锅烧热油,下肉片,炒散,下葱姜末,下青蒜段翻炒几下,下豆干,烹入少许老抽、生抽,少许白糖,翻炒均匀,淋芝麻油,翻勺出锅

  • 大火快炒,约1分钟左右

豆干炒肉的小贴士

豆干不宜切太薄,否则易碎,焯水捞出后最好及时炒制,否则容易相互粘在一起
以腊肉代替鲜猪肉,风味更佳

菜谱创建时间:2011-11-10 16:44:30
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