DIY小熊巧克力

作者： 磨小米

用料

• 白巧克力
• 动物性淡奶油

DIY小熊巧克力的做法步骤

步骤 1

第一步制作内馅，白巧克力20g+动物性淡奶油20g，隔水融化

步骤 2

放入1-2g抹茶粉搅拌均匀（比较不易拌匀，建议可以先取出少量巧克力奶油和抹茶粉调和，然后再倒入奶油中搅拌）

步骤 3

装入裱花袋，放入冰箱冷藏至凝固

步骤 4

巧克力隔水融化，温度应控制在38度左右使巧克力自然慢慢融化，这个温度下巧克力成品的亮度最好，隔水的温度最高不要超过50度

步骤 5

把融化好的巧克力浆灌入模具，待沾满模具内层后把巧克力浆倒回碗中，重复两次后放入冷冻室冷冻至定型

步骤 6

冻好后形成一层巧克力壳，此时把做好的内馅适量挤入

步骤 7

再次注入巧克力浆至与模具齐平，放入冷冻室冷冻至定型

步骤 8

冻好后拿出模具，呈45°角轻叩模具

步骤 9

巧克力脱落后如有多余的边边，稍微修整即完成

菜谱创建时间：2011-11-22 18:07:59