什锦素茄丁

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居家心情-什锦素茄丁

作者: 美食情书

用料  

  • .茄子洗净,切成小丁;红甜椒,黄甜椒,胡萝卜,黄瓜分别洗净切小丁

  • .锅置火上,放入适量油烧热,先放入茄丁煎至金黄色,然后捞出沥油

  • .锅内留底油,烧热,用葱姜蒜末炝锅,放入胡萝卜丁先煸炒一会,再放入红、黄甜椒,黄瓜丁翻炒

  • .最后放入茄丁,加酱油,白糖,鸡粉,盐拌匀,待所有材料成熟后,勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下,改素为荤,加些肉丁进去味道一样不错~

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