炒咸什

最爱清粥小菜-喜欢白粥人士之最佳佐菜。

作者: 美食情书

用料  

  • 胡萝卜洗净去皮;木耳用温水泡发洗净

  • 将水芥、胡萝卜、青椒、木耳分别切成丝,不必切的太细,但要尽量切的均匀

  • 水芥丝用清水冲洗一下,这样炒出的小菜咸淡会刚刚好

  • 炒锅内倒入油,烧热,放入姜丝煸炒,再放入胡萝卜丝,稍炒一会后放入剩下的几种丝和黄豆,用旺火急速翻炒,随炒随加入盐,白糖,鸡粉和少许的清汤,见汤水减少后,淋入香油就可以盛出了

小贴士

水芥就是芥菜头,也叫大头菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩

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