韩式腌萝卜

作者： 美食情书

爽口萝卜开胃菜

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 少许
• 葱（大葱或是香葱都可以） 适量
• 姜 一小块
• 蒜 三四瓣
• 韩式辣椒酱 适量
• 白糖 适量
• 梨丝 适量（可不放）
• 辣椒粉 随意
• 鱼露 1-2匙

韩式腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。还有一种腌萝卜的办法，就是将萝卜和盐搅拌均匀后，上面压一个重物，放置1-2个小时，中间搅拌一次

步骤 2

小葱切段；姜和蒜也要切碎

步骤 3

这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了

韩式腌萝卜的小贴士

食用的时候还可以撒入芝麻～ 可以做好后留到第二天再吃，这样萝卜既没有了自身的辛辣味，又非常的入味，而且口感也比刚腌渍完更加的爽脆~

菜谱创建时间：2011-03-03 14:41:49