水果什锦小汤圆

2 人做过

夏日清新甜品

作者: 美食情书

用料  

  • 这道小汤圆做起来新鲜感十足,先将糯米粉分成三份,我们要做成三种颜色~

  • 胡萝卜,菠菜,分别可以做出两种颜色的汤圆,红色,绿色,少放一些胡萝卜汁,即成了粉色汤圆~胡萝卜,菠菜需要炸汁,然后与糯米粉混合,和成两色面团。还可以炸些紫甘蓝汁,做成紫色汤圆,充分发挥你的想象吧,充分利用家里现有的材料,可以做出颜色的食物有很多,因为我们已经加了水果,所以最好使用蔬菜类食物来增加颜色,这样营养更加丰富~

  • 当然只做白色汤圆也不错~在和面团的时候,为了增加口感,可以在面团中加入适量的白糖或是桂花,以增加香甜味,以免汤圆的味道太过平淡~汤圆不必做的太多,一个碗里有几颗点缀一下口感就可以了~像我这碗是为了拍照,这一碗里大概放了两三个人的量~

  • 三色面团和好后,然后用手搓成大小一致的汤圆,因为我们做的汤圆没有馅,所以最好搓的小一点。你也可以根据自己的喜好加入各种馅料,比如玫瑰馅等等

  • 汤锅中注入适量清水,烧开后放入彩色汤圆,待汤圆全部漂到水面上就是熟了

  • 准备一碗蜂蜜水,或是桂花水,放入彩色汤圆,再撒上混合水果丁,放入冰箱冷藏,冰镇后就可以吃了~也可以在煮汤圆的汤中用水淀粉勾芡,再加入水果丁~

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