红烧排骨

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 肋骨 500克
• 油
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 醋
• 冰糖
• 生姜
• 京葱
• 八角
• 温水
• 小葱

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

肋骨500克斩成1寸长的小块，放入开水中烩2分钟，沥干水分待用

步骤 2

油锅中放1大匙油，加入排骨翻炒，加入1大匙老抽，加入1.5大匙生抽，翻炒至上色后加入1小匙料酒、1小匙醋、5颗冰糖、4片生姜、2段京葱、1颗八角，加入足量的温水（水量要全没过排骨），水烧开后转最小的火

步骤 3

盖上锅盖焖煮一个小时后，大火收干汤汁，要把水全部烧干，只剩下油，小心翻动排骨到排骨呈油亮色即可。出锅撒些小葱

菜谱创建时间：2011-11-20 22:26:36