葱香豆渣饼的做法

葱香豆渣饼

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作者: 小包子妈
小包子妈
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用料  

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  • 过滤后的豆渣,温热的时候加入面粉混合,再加入鸡蛋,缓慢加入水,搅拌后呈面糊状,用勺子舀起,可缓慢垂下(状态和铜锣烧的面糊差不多即可),不可太稀

  • 在1中加入盐约1/2小匙、糖1/4小匙

  • 葱切碎约1大匙,香菜几片叶子,切碎加入,不用太多,没有可以不加

  • 面糊混合好后,把平底锅烧热

  • 在平底锅中抹上薄薄一层油即可

  • 用勺子舀约1.5—2大匙面糊,勺子垂直锅面把面糊倒入(做法和铜锣烧相同),面糊即呈圆型

  • 用小火慢慢煎至表面基本凝固,底面呈金黄色,即可翻转煎另一面

小贴士

1、能煎好多张,慢慢煎吧。
2、喜欢扎实的口感,可以少放水,面糊呈少许团状,放入锅中,用勺子轻按表面,呈饼状即可,但这种方法要多放点油来煎会更好吃些。
3、别浪费豆渣,真的很好吃,吃不出豆渣的感觉。

菜谱创建时间:2011-11-20 21:38:09
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