朝鲜冷面

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 冷面
• 丰水梨
• 酱牛肉
• 盐
• 糖
• 苹果醋
• 生抽
• 生姜
• 番茄
• 黄瓜
• 香菜
• 鸡蛋
• 辣白菜
• 熟白芝麻

朝鲜冷面的做法步骤

步骤 1

冷面用冷水泡20分钟（散装的比较干，最好泡一下再煮，有些袋装的面是潮面，就不用泡了）

步骤 2

丰水梨1/2个，一部分榨出梨汁，剩下一小部分切成细丝，生姜切丝，黄瓜半个切丝，鸡蛋煮熟后去壳对半切，番茄切片，酱牛肉切片（照片里这个是素的，没有肉哦），辣白菜切小片

步骤 3

冷开水一碗，加入1小匙糖，加入生抽1小匙，丰水梨汁，苹果醋，根据口味适当加入盐或再添加糖

步骤 4

把生姜丝、丰水梨丝放入汤中搅拌，放入冰箱内2小时，使冷面汁凉透

步骤 5

水烧开后，把冷面放入锅中煮熟后立即用冷水冲洗3次左右，直到面条凉透。捞出面条，沥去水，放入冷藏过的冷面汁中，加入鸡蛋、辣白菜、酱牛肉、黄瓜丝、番茄片、熟芝麻、香菜，就可以开动啦

菜谱创建时间：2011-11-20 20:54:05