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蔬菜饼的做法
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蔬菜饼

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作者: 美食情书
美食情书

蔬菜饼的用料

蔬菜饼的做法步骤

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步骤 1

先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了

步骤 2

小白菜洗净,切末;葱姜也切末

步骤 3

锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊

步骤 4

平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别

蔬菜饼的小贴士

如果小白菜准备多了,还可以顺便煮一碗肉末菜粥,非常简单。

菜谱创建时间:2011-03-03 11:53:16
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