小蕃茄果酱

作者： 淘气的桃子

用料

• 樱桃蕃茄 300克
• 麦芽糖 50克
• 砂糖 35克
• 柠檬

小蕃茄果酱的做法步骤

步骤 1

蕃茄洗净后装在容器中倒入开水，泡至表皮裂开后撕去表皮，切掉尾部

步骤 2

放进耐酸的锅里加入柠檬汁和清水，水面与蕃茄表面持平，中火烧开，转小火加入麦芽糖，不停搅动

步骤 3

麦芽糖全部溶化后加入砂糖，再继续小火熬煮，过程中要不停搅动，慢慢收干水分即可

小蕃茄果酱的小贴士

蕃茄要选择颜色深红，熟透的。 要选择耐酸的锅子，搅动的勺子不要用金属的，金属勺会使果酱颜色变黑。

菜谱创建时间：2011-11-20 18:30:06