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八宝水波蛋的做法
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八宝水波蛋

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作者: 美食情书
美食情书

八宝水波蛋的用料

八宝水波蛋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟

步骤 2

将其他所需原料洗净,全部切小丁备用

步骤 3

取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍

步骤 4

再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成

八宝水波蛋的小贴士

还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋,做成八宝蒸鲜奶~

菜谱创建时间:2011-03-03 11:05:29
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