番茄披萨

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200克面粉可做两个9寸披萨,自己换算需要的材料即可。

作者: 美食情书
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用料1 (面皮)

用料2 (馅料)

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  • 面粉过筛,放入钢盆

  • 倒入酵母水拌均

  • 在加入橄榄油,盐,砂糖,蛋黄揉匀成面团

  • 将刚和好的面团摔打揉至光滑,再盖上保鲜膜发酵

  • 面团发酵的同时可以准备其他材料

  • 待面团体积膨胀为2倍大时,取出再次揉匀,盖上保鲜膜进行2次发酵

  • 将发酵好的面团擀成圆形面饼,并用手指将边缘压厚,中央部分用叉子均匀叉出洞即可

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  • 将做好的饼皮放入抹油的烤盘,放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右,然后取出

  • 在烤过的饼皮上刷上一层番茄酱或披萨酱

  • 接着撒上一层奶酪丝

  • 再均匀铺上刚刚准备好的所有材料

  • 最后在撒上一层奶酪丝

  • 烤箱预热至200度,放入比萨烘烤约15分钟至奶酪融化即可取出

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