鲜虾吐司卷

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作者: 美食情书
美食情书
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用料  

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  • 大虾洗净,去除虾线,只取虾肉,其余全部去掉,放入搅拌机打成虾泥

  • 搅打好的虾泥装入容器,虾泥打得细一些或随便打一下都无妨

  • 将虾泥,蛋白,葱末,蒜末,盐,料酒,胡椒粉,香油搅拌均匀做成馅料

  • 吐司去边,并用擀面杖擀平压实,再在吐司表面上撒少许淀粉,平抹上一层馅料后卷起,卷好的吐司放入锅中用中小火以煎炸的方式处理成金黄色。就可以捞出沥油食用了。油温不可过高,因吐司含糖,油温过高的话一入锅就焦黑掉了。包卷吐司时,动作要轻柔缓慢,以免吐司表面龟裂

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