青椒豆干炒牛肉丝

作者： 美食情书

用料

• 牛肉 200克
• 青椒 1个
• 豆腐干 2片
• 胡萝卜 小半根（喜欢吃辣的可以改成红辣椒1个）
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 料酒 3克
• 淀粉 5克
• 酱油 3克
• 水淀粉 10克
• 姜丝 5克

青椒豆干炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗净，切丝，青椒切蒂，去籽，洗净后切丝。胡萝卜洗净切丝，豆腐干切丝

步骤 2

牛肉丝放入小碗中，加盐，料酒，水淀粉，一小半蛋液腌制15分钟左右

步骤 3

在准备一点姜丝和少许水淀粉

步骤 4

锅中倒入油烧热，放入牛肉丝滑炒，然后捞出沥油

步骤 5

锅中放入姜丝炒香，喜欢吃辣的可以在加些辣椒丝，再放入胡萝卜丝超出红油

步骤 6

再放入豆腐干丝，青椒丝，牛肉丝，拌炒均匀后加入酱油，少许盐，炒至水分快收干时，加入水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间：2011-11-30 10:25:24