青椒豆干炒牛肉丝

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作者: 美食情书

用料  

  • 把牛肉洗净,切丝,青椒切蒂,去籽,洗净后切丝。胡萝卜洗净切丝,豆腐干切丝

  • 牛肉丝放入小碗中,加盐,料酒,水淀粉,一小半蛋液腌制15分钟左右

  • 在准备一点姜丝和少许水淀粉

  • 锅中倒入油烧热,放入牛肉丝滑炒,然后捞出沥油

  • 锅中放入姜丝炒香,喜欢吃辣的可以在加些辣椒丝,再放入胡萝卜丝超出红油

  • 再放入豆腐干丝,青椒丝,牛肉丝,拌炒均匀后加入酱油,少许盐,炒至水分快收干时,加入水淀粉勾芡即可

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