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萝卜丝辣白菜的做法
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萝卜丝辣白菜

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作者: 随心随意
随心随意

萝卜丝辣白菜的用料

萝卜丝辣白菜的做法步骤

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步骤 1

大白菜一个(稍大点的)切四瓣,洗净晾干水分。洒上盐巴腌出水分

步骤 2

干辣椒剪成段,用搅拌机打成粉末,花椒粉也打成粉末。(买现成的也可以,不过自己做的不含苏丹红哦)

步骤 3

辣椒粉花椒粉拌在一起备用

步骤 4

姜、蒜瓣打成茸备用

步骤 5

干净虾皮(先洗过再用微波炉烤了一下)和3.4中的材料拌在一起备用。放虾皮能提鲜

步骤 6

萝卜洗净晾干水分后擦丝,洒盐腌出水分,然后把5中的材料拌进萝卜丝里

步骤 7

萝卜丝当馅料塞进每一片白菜叶中间

步骤 8

制作完毕后,码进大盆里压实,再在上面淋少量开水(加快发酵速度,会酸)

步骤 9

腌好后,就耐心的等待吧,一个星期后就可以吃了

菜谱创建时间:2011-11-27 00:48:00
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