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香拌鸭肠的做法
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香拌鸭肠

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作者: 随心随意
随心随意

香拌鸭肠的用料

香拌鸭肠的做法步骤

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步骤 1

鸡鸭肠用盐巴搓洗干净,清水漂几个小时,使肠子发起来。切段备用

步骤 2

胡萝卜一个擦丝

步骤 3

烧一锅水,先把胡萝卜丝下锅快速的焯一下,捞起沥干水分;肠子也下锅焯一会,下锅后再次开锅就可以捞起了,时间久了肠子会变韧了,嚼不动

步骤 4

把胡萝卜丝、肠子倒入一个盆里,放入葱段、胡椒粉、生抽、料酒、香醋、白糖、辣椒酱拌匀入味

步骤 5

拌好的鸭肠装盘,用一个汤勺倒半勺调和油(猪油更香哦)、十几粒花椒,把汤勺放在液化气灶上烧热(这样做比用大锅省油),花椒爆出香味后撇出去,再拍一瓣蒜头爆香,把这勺香油趁热淋在拌好的鸭肠上面即可

菜谱创建时间:2011-11-26 23:36:53
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