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南瓜馒头的做法
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南瓜馒头

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作者: 随心随意
随心随意

南瓜馒头的用料

南瓜馒头的做法步骤

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步骤 1

老南瓜(500克)削皮蒸熟捣烂,加面粉(700克)、酵母和成软硬适中的面团做第一次发酵

步骤 2

一个小时左右,面团第一次发酵后揉回去,排出里面的空气(这一步很重要,决定馒头是否松软的关键),成型,第二次发酵

步骤 3

这是第一次发酵后成型,放置再次发酵:又一个小时左右,馒头明显的膨胀了许多,原来中间空着的位置现在都粘连上了:上锅蒸10——12分钟,蒸熟后别马上开锅,焖上5分钟,保证馒头不回缩

菜谱创建时间:2011-11-26 23:07:42
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