腊味糟卤笋

作者： 随心随意

用料

• 鲜笋
• 酒糟
• 腊肠
• 腊猪舌
• 腊鸭胗
• 清水
• 香叶
• 花椒
• 八角
• 辣椒干
• 盐
• 糖

腊味糟卤笋的做法步骤

步骤 1

鲜笋切块，开水焯过。腊肠、腊猪舌、腊鸭肫用热水洗净

步骤 2

酒糟、清水、香叶、花椒、八角、辣椒干、盐、糖调成糟卤汁

步骤 3

把笋和腊货都放进锅里卤煮，大火烧开，小火慢煮。卤汁量以能浸住材料为好，不够的话可加水

步骤 4

五花肉切大块半小时后也放进锅里卤（如果有风干肉就更佳了）。再卤煮半小时后至肉块熟烂即可关火

菜谱创建时间：2011-11-26 18:26:02