泥鳅炖豆腐的做法

泥鳅炖豆腐

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作者: 随心随意
随心随意
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泥鳅炖豆腐的用料  

泥鳅炖豆腐的做法步骤

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  • 活泥鳅用料酒腌一会,这样处理后再煎,不会太蹦跳。也可以用一勺盐来腌

  • 豆腐用油锅两面煎黄,放进砂锅里

  • 泥鳅沥干水分,倒进油锅里煎至金黄。(下锅后马上盖上锅盖,防止泥鳅蹦跳起来)

  • 泥鳅煎好后往锅里倒进开水,加料酒、姜片、适量盐

  • 把泥鳅倒进砂锅里继续炖,炖至汤白、豆腐起泡泡

  • 出锅前5分钟,放些喜欢的青菜,我放的是黄瓜片和胡萝卜片。洒胡椒粉、鸡精、葱段调味

菜谱创建时间:2011-11-26 15:33:04

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